台灣人再次在國際舞台上嶄露頭角！但這次不是靠晶片，也不是珍珠奶茶，而是因為我們很會「吃麵」！
根據日本連鎖餐飲霸主「#丸龜製麵」公布的全球門市營業額排行榜，台灣竟在前十名中硬生生搶下三席，讓許多財經專家跌破眼鏡！更驚人的是，台中這座城市簡直「不講武德」，直接包辦了其中兩席，據傳是 #新光三越中港店 與 #大遠百台中店！
記不得從什麼時候開始，每逢假日去百貨公司吃飯，我們家那兩隻小的只選丸龜製麵，10次裡面有9.9次都沒有懸念，直接走向丸龜無視其他店的存在！
首先得承認，丸龜的商業模式根本是心理學教材！當你走過去，心裡通常只想著，今天簡單吃，來碗69元的釜揚烏龍麵就好，省錢又健康！
殊不知，當你拿著托盤、眼神堅定地走向製麵師傅時，真正的考驗才剛開始，你必須穿越那條「炸物星光大道」！
剛起鍋的蔬菜、金黃酥脆的炸雞，還有一臉孤單、彷彿在求你帶它回家的炸蝦，最後，幾乎沒有人能全身而退！等你回過神來，盤子裡已經多了炸雞、炸地瓜和炸魷魚，原本兩位數的消費瞬間變成三百台幣！丸龜賣的不只是麵，更是一種「我只夾一點點沒關係」的自我寬恕感！
不過，為什麼是台中？為什麼台中能養出兩間全球頂尖的分店？
除了台中百貨業績本來就是台灣傳奇，尤其新光三越台中店長年穩居全台店王之外，另外或許也跟台中人獨特的「飲食性格」有關！
台中人大概是全台灣最懂得「調味」的族群！身為南投子弟、同時也是台中新移民，我深知這裡等於是「東泉辣椒醬」的領地，台中人的血液裡淌著對醬料的堅持，丸龜製麵的那個自助佐料台，對台中人來說簡直是歡樂的迪士尼樂園！
不管是免費的蔥花、天婦羅花，還是生薑泥，我老婆平常「右秀」（優雅的台語），遇到丸龜拿起來也是完全沒在客氣，似乎大家追求的是一種「蔥花自由」的境界！看著那碗麵上堆成小山的蔥花，那不只是配料，更是對抗通貨膨脹的手段，展現一種「既然老闆敢放，我就敢吃」的豪邁！
台中人的消費力是全方位的，可以毫不眨眼地刷一個五萬塊的包包，也會為了那一碗加好加滿佐料的烏龍麵而感到小確幸。這種「大錢敢花，小便宜也不放過」的務實精神，應該正是台中經濟蓬勃發展的流量密碼！