還記得第一次踏進 #西門町「#曾德自助火鍋城」，那種「菜盤自己拿、肉片自己夾、火鍋自己煮、價錢自己嚇一跳」的DIY式用餐體驗，應該是六、七年級生的青春標配！
如今門口掛上「頂讓出售」的布條，看到新聞的那一刻，比湯底被稀釋還要心酸，又是另一個 #時代的眼淚！
和「曾德」的緣分，是考上 #世新大學、從竹山小鎮北上到台北說起！那時候還帶著一身「鄉下俗」的傻勁，當時第一次發現竟然有這種模式的火鍋店，菜色琳瑯滿目、湯頭實在道地，整個人彷彿打開新世界的大門！當年和同學們圍著一鍋熱騰騰的湯，感覺比考上大學還要有成就感。
不過西門町這些年的店面，就像 #麻辣火鍋 的湯底一樣，辣度可以調整，加點水就「瞬息萬變」！曾經是少男少女的放學天堂，如今卻成了觀光客的快閃景點！而「曾德」雖然位在西門町，但地點相對偏離中心熱鬧區塊，始終顯得有些邊陲！
更殘酷的是，這種老派卻踏實的自助火鍋，逐漸被韓式吃到飽、浮誇打卡系火鍋餐廳取代！時代變了，消費者的口味也跟著走，火鍋市場比的已經不是「誰的鍋滾得比較熱」，而是「誰的和牛拼盤更浮誇」！近年來火鍋店不是裝潢奢華，就是靠行銷轟炸，所以像「曾德」這種佛系經營的自助火鍋，自然顯得「不夠網美」，慢慢被時代邊緣化！
不過對我來說，「曾德」不只是火鍋店，而是一路從大學到出社會的 #秘密基地！和好友的聚會、失戀後的療傷大餐、打工結束後的小確幸，都在那裡解決。如今看到「頂讓」公告，就像收到青春退房通知書一樣有點感嘆！
火鍋城的更迭，不只是這間餐廳的故事要再改寫，更像是青春的湯底被喝完了，只是就算你再怎麼加水，也已經煮不出當年那個味道！
圖：google 地圖
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